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高端水,究竟“高”在何处?—— 水源地之争,究竟何为高

采访中,记者发现消费者对高端水的认识大多停留在广告宣传层面,多数人默认高端水比普通水好,但究竟好在哪里,却莫衷一是。目前来看,水源地的稀缺性是 众商家做高端矿泉水的共同卖点,概念不外乎火山、雪山、温泉。然而,记者查阅资料发现,我国并没有根据水源地的不同来区分饮用水品质优劣的标准。也正因为 如此,水源地概念遭到不少专业人士质疑。至于高端水是否有无污染、矿物质含量、微量元素含量、硬件加工工艺等,也同样没有相关标准。

对此,同济医学院公共卫生学院教授吴志刚曾向媒体表示,"标榜水源地独特性的新概念只能证明其水源的安全性,而不能证明其它功效。矿物质及微量元素的摄入主 要通过均衡的饮食,通过饮用矿泉水来补充矿物质几乎可以忽略不计,饮用水最根本的用途就是解渴,其他的衍生功能大多是厂家的营销策略。"

同样的,采访中也有消费者直接向记者表示,"除了一些主观口感的体验外,普通消费者很难分辨出不同水源之间的差别,高端矿泉水就是一种身份标签,包装做得精致、广告打得好,其实水跟普通的矿泉水没什么差别。"

高端水的概念最早是通过外国品牌走入国人的认知。究竟什么是高端水?高端水是否真正区别于普通水?有专家表示,被称为高端水须是水源地、水质、品牌、市场地位等多种条件同时具备。目前,国内高端水的共同特征是来自纯天然水源地的水,人为加工的水未列入高端水。

具备四类水源条件之一是能成为高端水的基本条件:以冰川融水为补给水源的冰川矿泉水、冰川泉水;原生态水源的优质饮用天然矿泉水;世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水、饮用优质泉水;具有传统学问背景的著名泉水。

专家表示,高端水首先要具备水源优势,高不高看水源。这其中就包括三个条件:一是地理条件。主要从水源补给情况考虑,包括水源地的海拔高度、自然地理条 件,冰川的分布等;二是地质环境。地质环境不一样,决定了水的类型也有很大不同。比如冰川水经过地下岩层矿物质的矿化、净化,从而富含了有益矿物质,这是 区分冰川矿泉水与普通冰川水的重要指标;三是水的化学成分。即水中所含的各种微量元素,大家普遍理解成"水质"。

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