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传说中的高端水 谁来感受下

10~11版撰文 记者 卢苇
10~11版撰文 记者 卢苇

  这是一个越来越追求生活品质的时代。就连喝水这件事,都开始变得不简单。当你以为在超市买瓶五六块的瓶装水已是高逼格时,有人却像品酒一样去享用一瓶顶级瓶装水。高端水的世界,水还真是深……

  打高端旗号的水越来越多了

  说到“高端水”,不知道有多少人最先想起的都是依云——这个从没打过广告的牌子,却在国内消费者心中有着最高认同度。事实上,这种局面正在改变。这不,红牛母企业中国华彬集团就来踢馆了。

  最近,华彬被证实以约1.05亿美金的价格收购了挪威高级瓶装水VOSS略高于50%的股权。有着有“最性感的水”之称 的VOSS在近50个国家销售,去年收入增长约25%至7750万美金,此番携手华彬合作就是为了快速拓展中国市场。在此之前其实已有不少国内企业杀入高端水市场:2014年,恒大推出恒大冰泉,2015年农夫山泉发布三款重量级高端新品……

  他们瞄准的当然是市场钱景这块大蛋糕。都说水是生命之源,但这个源头却越来越污,高端水成了中产们最信任的。有数据显示,近两年中国高端水正以每年40%~50%的速度扩容,预计未来5年内市场容量不低于100亿元。看到这些你大概更明白,某冰泉为什么会20天投入13亿元的广告费来为上市造势了。

  高不高端消费者先看水源

  据广州某大型超市的工作人员透露,过去超过5块钱的瓶装水就少有人问津,但近两年新品牌越来越多,超过10块的就不下5种,且占比逐年递增,部分消费者开始倾向于选择口碑好的高端水。他们过半都是企业白领和商务人士,有人奔着健康安全而去,有人买来敷面膜用。

  那么到底什么水才是高端水?目前国内并没什么行业标准;而那些顶着“高端”名号进入市场的,几乎打的都是水源地这张牌。消费者对高端水的认知也明显受此影响。在他们心目中,高端水的水源地更天然更安全。至于不同水源地生产的水有何不同?普通消费者除了一些主观口感的体验,很难分辨出其他差别。而专业人士对此的“专业说明”是,主要在于微量元素的含量不同,这种不同直接影响口感;其次就是铺货渠道。因为对高端水市场而言,酒店、会所、商务、健身等特殊场所才是最重要的渠道。

  又美又会装的水更有未来

  但是,只顶着“水源地”的旗号,显然难以形成真正意义上的高端水学问。相较之下,国外成熟的高端水品牌,会更注重在瓶身设计和学问内涵上下功夫。比如依云每年都会邀请时尚界顶级设计师设计包装推出限量版,并通过“live young(活出年轻)”的宣传语来倡导年轻健康的生活理念和精神追求。

  不过国内水企的进击步伐并没有停。农夫山泉去年推出的玻璃瓶新装设计就是个突破,如其董事长钟睒睒所言,在消费高端水的特殊场合,包装形象本身就是种礼仪。还有水企则从“好茶需好水”的中国传统学问入手,赋予产品新卖点。九台集团旗下新推出的高端水野·芭蕉天然泉水便从茶渠道切入市场,即便是水源地,也通过讲故事的方式来推广,并把乾隆帝搬出来,称其最爱从全国各大名泉取水泡茶……

  理想中的高端水是这样的

  颜值高——顶级的瓶身设计

  喝完这瓶水,你舍不得扔这个瓶。会将其当做花瓶,或者像艺术品一样收藏起来。想想国内哪家企业做到了?

  品质好——水源来自天然并且稀缺

  比如水质特别软,或水质特别硬,或钠含量特别低。稀松平常、随处可见的矿物质含量的水怎么能做高端。

  有故事——有深厚的学问内涵

  要饱含历史感,或是背后有段动人的故事。比如法国路易十四钟爱的夏朵,简直是霸道王者的首选。

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