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近年来,饮水安全问题屡次被推向风口浪尖。今年3月,农夫山泉被曝喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾围城”等消息;随后又有消息称,农夫山泉生产产品标准倒退,业内人士称其瓶装水的生产标准还不如自来水。

  不少人对饮用水的态度随之发生了转变:喝得健康与吃得健康,同等重要。对于瓶装水,消费者更关注产地与来源,以及其富含的饮用价值。

  但对于高端瓶装水来说,尽管不少人觉得它“太贵”,动辄几十元、上百元,但是在饮水安全问题屡次被曝出的情况下,仍被不少高端消费人群所推崇。

  “被绑架”的天然水

  对于饮用水的选择标准,由国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所去年发布的《中国居民饮水指南》将饮用水分为四级,包括高海拔雪山矿泉水、天然矿泉水、普通瓶装水(天然水、矿物质水、纯净水)以及自来水。

  目前,不管是低中端的瓶装水,还是高端水,“天然水”已经成为国内外厂商品牌营销中必须扛起的一面大旗。

  据《京华时报》报道,农夫山泉饮用天然水实行的是浙江“DB33/383-2005瓶装饮用天然水”标准,此标准中关于有害物质的限量甚至宽松于自来水。国家《生活饮用水卫生标准》要求,砷、硒含量须小于或等于 0.01mg/L,而浙江瓶装饮用天然水标准则为小于或等于 0.05mg/L即可。而镉的限量,前者要求小于或等于 0.005mg/L,后者为小于或等于 0.01mg/L,要求放宽了一倍。

  记者走访了4月7日在京举办的中国国际高端瓶装水博览会发现,相比低中端瓶装水,高端水的宣传更强调其“保健作用”。 几乎每款高端水的瓶身上都标明了其微量元素的含量,并大力宣传微量元素对人体健康的益处。此外,高端水也着力宣传的是其“水源地”, 如巴马百年饮用高锶天然泉水打出了“长寿人天天都在喝”的广告语,指其水源来自长寿之乡广西巴马地区,并在当地装瓶封存,称该水为世上罕见的“天然磁化小分子团水”。

  饮用水专家华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚对记者表示,国内高端饮用水市场目前已被极端地区水源的天然水占据,如高原、深海等无污染的地区,原因有三点:第一,水源质量好;第二,有水学问背景;第三,企业宣传包装好。矿泉水和天然水都是100%纯天然的,严格地讲,厂商是不能后期添加矿物质或其它改变水体pH值的物质,但现在很多厂商人为地在生产过程中调整了水体的pH值。饮水目的是解渴,补充人体最重要的营养物质,任何给正常饮用水附加保健功能的行为,其实都是没有意义的。

  概念炒作的高端水

  10元一瓶的定价在高端瓶装水中已不算什么。为迎合消费者的健康诉求,众多瓶装水生产商纷纷推出各种定位的高端瓶装水,着力宣传水的营养价值及保健作用,当然也是价格不菲。然而,多位营养专家都表示,这些披着神奇功效外衣的高端水,和白开水其实没有什么区别,更多的是一种概念的炒作。

  在中国国际高端瓶装水博览会上,有三四家厂商的产品都标注着“小分子团水”。北京汇立伟业业务经理于小佳表示,其销售的水立方小分子团饮用水,可使人体对饮用水吸取比例从30%提高到70%,原来每天喝八杯水才能满足人体新陈代谢,若饮用小分子团水只需三杯水即可。此外,小分子团水还可以促进人体对水中碱性物质的吸取;具备降低酒精或糖的浓度等功效。

  小分子团水是否真的比普通饮用水对人体更有益处呢?对此,吴志刚告诉记者,“目前业界很少有对小分子团水的科学研究,现在市场上出现的瓶装小分子团水多为概念炒作,暂缺乏权威的科学认证。”

  相比小分子团水,富氢水的“功效”更为神奇。北京活力氢源饮品有限企业展出的富氢源富氢水,在其宣传册中称“活化生命的奇迹之水”,具有“强还原性,选择性清除恶性氧自由基;修复细胞,焕发新容颜;缓解压力,延缓衰老;促进血液循环,有效缓解亚健康人群疲劳”等功效。

  吴志刚表示,氢元素只有原子态才具有还原性,但氢的原子态极不稳定,在水体中不可能被长时间保存。但是,如果在水体中添加维生素C就具有了还原性,才具备清除氧自由基的功能。

  夹缝中的国内水企

  通过走访记者发现,在中国国际高端瓶装水博览会上,虽然不乏阿尔卑斯天然矿泉水、歌涛天然有气矿泉水、爱可比乐有氧水等国外品牌高端瓶装水,但绝大多数参展的是国内中小水企,而这些品牌在普通大型连锁超市很难见到。

  随着消费者对饮用水安全与品质的重视,大众饮用水市场消费逐步向高端水市场升级,国内高端水市场前景被普遍看好。但是,由于国内高端水市场起步较晚,消费者对国内品牌的认知度较低;加之,国内饮品市场整体存在安全质量隐患,水源及生产等各个环节安全事故频出,消费者更热衷于购买洋品牌。

  买水网渠道经理翟倩对记者表示,国外品牌的高端水相比国内品牌更容易被消费者接受和认可,因而国外品牌占其网站销售的70%—80%,而在会场展出的几乎都是进口瓶装水。

  世罕泉饮品北京运营中心销售经理秦其广告诉记者,目前其销售的世罕泉天然苏打水一般销往高端酒店、超市,而更主要的是做特供。当记者询问其特供渠道时,秦其广则对此讳莫如深。

  为了促进产品销售,国内水企除了打出“天然水”、“优质水源”、“保健功能”外,也特别强调其水源的“珍贵”。河北雄县白马食品有限企业副董事长尹景元表示,其生产的古隐山稀有热矿饮用天然泉水是苏打型矿泉水,取自地下近千米深的岩石间。

  对此说法,吴志刚指出,打千米深井取水毫无意义,也无商业价值。但是,不排除厂商利用现成的深井。千米井水可能存在有机物含量低、无机物含量高、软化等的情况,这将造成不必要的麻烦,失去商业价值。


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